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中新社北京6月16日电(张杨彬姜姿屹)在16日北京一场台湾小吃市集上,“新北深坑臭豆腐”摊位前始终围着人 ,食客好奇打量着与长沙黑色臭豆腐迥异的金黄色豆腐。台湾摊主苏明和介绍,他在福州大学城的档口生意不错,这次专程赶来 ,是首次在北京设摊 。
当日开市的“美丽乡村·洽洽GO”六月市集汇聚了三十多家台湾小吃摊,摊主大多在台湾夜市设有固定摊位,这次希望用“小摊位 ”探一探大陆的“大市场”。
在苏明和摊位不远处 ,24岁的林宗延和父亲林柏均正忙着烤制香葱肉卷。“去年第一次来北京,产品特别火,今年就又来了 。”林宗延说,这款小吃在台湾拥有专利认证 ,是林家父子打开市场的“利器 ”。
如今,林家“小摊位”背后,一个“大市场”初具规模。林柏均在厦门、贵阳开设合作工厂 ,开放加盟,统一发货 。他算过一笔账,相较于在台湾的食品工厂 ,大陆工厂的销量“多三成以上 ”。他将此归因于“客源多、机会多 、政策也好”。
林宗延说,这次他还带了七位来自台北、屏东等地的摊主来到北京,售卖臭豆腐、鸡排 、卤肉饭等台湾特色小吃 ,一行人“边赚钱边在大陆走走看”。
6月16日,“美丽乡村·洽洽GO ”六月市集在北京开市,汇聚了三十多家台湾小吃摊 ,集纳卤肉饭、蚵仔煎、九份芋圆等众多台湾美食 。中新社记者张杨彬摄
来自桃园市、年过五旬的徐惠美同样看中了大陆市场的潜力。她带着徒弟姚坤廷一同出摊,一个卖海鲜面线,一个卖铜锣烧和鸡蛋仔。来大陆摆摊两年多,徐惠美不仅推广小吃 ,还借市集打响自己的咖啡品牌 。
当日市集上还有一个特别的摊位——“台北张记水煎包”,经营者却是北京人代海山。他曾偶然结识了一位台湾朋友,对方家族在台北传承数代做水煎包 ,“张记”正是其姓氏。
代海山向朋友学艺,这桩小生意一做就是两年,足迹遍布北京大大小小的美食活动 。说起口味秘诀 ,他笑称“这是核心机密”。一个台北著名小吃品牌,就这样凭借两岸朋友间的信任,在北京扎下根来。
“以前是大陆游客到台湾夜市消费 ,现在我们来大陆,一样有人气 、有市场 。 ”林宗延边说边翻动着烤架上的肉卷。他期盼着几天后的端午假期,市集能更热闹些。(完)
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